Produit

Ferme Pure Conscience

Depuis 2020

Côtes Levées de yak

Congelé

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Description du produit

Côtes levées de yak – Coupe fine, saveur intense Nos côtes levées de yak sont tranchées très finement, provenant d’animaux élevés lentement et avec respect, en suivant les rythmes de la nature. Cette coupe est maigre, savoureuse et se cuisine très rapidement. En raison de leur finesse, les côtes levées de yak doivent être cuites à très haute température et rapidement, tout comme un steak. La cuisson vive permet de saisir la viande et de conserver tout son jus. Elles sont particulièrement délicieuses marinées à la coréenne, avec des saveurs riches, légèrement sucrées et bien umami. Mariner au minimum 30 minutes, idéalement toute une nuit pour un goût encore plus prononcé. Marinade rapide à la coréenne : • Sauce soya • Ail • Gingembre • Une touche de miel ou de sirop d’érable • Huile de sésame • Optionnel : flocons de piment ou gochujang Saisir sur un grill ou dans une poêle très chaude.

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