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Livre Légumes asiatiques
352 pages, 22 x 28 cm, couverture rigide /7 en inventaire
47,20 $
* Le prix affiché inclut les taxes. Prix avant taxes : 44,95 $. Par Caroline, Stéphanie et Patricia Ho-Yi Wang Photographies de Virginie Gosselin Éditions Parfum d’encre Dans cet ouvrage, écrit par trois soeurs d’origine cantonaise, on vous fait voyager le temps d’une saison maraîchère, à travers laquelle vous découvrirez : • 15 légumes asiatiques, certains connus (bok choy, chou chinois/nappa, aubergine asiatique…) et d’autres méconnus (amarante, chrysanthème comestible, luffa…) ; • de multiples conseils et idées pour les cultiver biologiquement en climat tempéré nordique et pour les cuisiner savoureusement ; • 40 recettes de l’entrée au dessert par des chefs et d’autres personnes amoureuses de nourriture ; • les histoires uniques de notre famille, ayant quitté la Chine pour vivre à Madagascar avant d’émigrer au Québec et ailleurs. Les soeurs Wang : • Caroline est nutritionniste et s’intéresse à la nourriture et aux spécialités culinaires locales. • Stéphanie est maraîchère et cultive des légumes asiatiques biologiques sur sa ferme Le Rizen, à Frelighsburg dans les Cantons-de-l’Est. • Patricia est musicienne, se spécialisant en musique traditionnelle et s’intéressant à l’héritage familial. Pour davantage d’information : https://www.groupecourteechelle.com/parfum-d-encre/livres/legumes-asiatiques/
