Ce légume de la famille du chou est le champion pour la teneur en fer. Que les épinards se le tiennent pour dit! Succulent en salade ou encore légèrement sauté dans la poêle avec d'autres légumes. Il ajoute une note piquante aux soupes et aux ragoûts. Il peut se manger gratiné, nappé de sauce, ajouté à une purée de pomme de terre... même sous forme de chips! Le kale est plus savoureux et moins amer s'il est consommé rapidement. On le prépare en séparant chaque feuille et en la séparant de la tige. Certifié par Québec-Vrai.
