Communément appelée zucchini, la courgette peut se manger crue, râpée ou émincée en salade, ou tranchée et servie sur une assiette de crudités avec une trempette. On peut l'intégrer avec l'aubergine à une ratatouille méridionale. On peut aussi la farcir de hachis et la servir au gratin. La courgette râpée entre souvent dans la préparation des muffins ou des pains éclairs. Il n'est pas nécessaire de la peler. Certifié par Québec-Vrai.
