Produit

Ferme Brylee

Depuis 2011

Osso bucco

Congelé

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Description du produit

Recettes osso bucco 1/4 tasse de farine, 4-6 tranches de jarret de boeuf, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon haché finement, 3 gousses d'ail haché, 1 tasse de vin blanc sec, 1/4 tasse de pâte tomate, 2 branches de céleri et 2 carottes hachées finement, 1 tasse de fond de boeuf, 1 c. à thé de thym, sel et poivre. Fariner les tranches de jarret et faire brunir avec l'huile dans un grand poêlon. Ensuite déposer dans une mijoteuse ou rôtissoire. Dans le même poêlon, attendrir les oignons et l'ail. Déglacer avec le vin et transvider dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients bien mélanger. Saler et poivrer. Cuire à low 6 heures, ou au four 350 degrés, 2-3 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette. Accompagner de pâtes ou purée de pomme de terre.

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