Seuls des grains de café verts de première qualité peuvent produire un café de qualité supérieure. Le parcours de notre café commence d’abord à la ferme, bénéficiant du savoir-faire et du dévouement des agriculteurs paysans de nos coopératives partenaires Prodecoop et Norandino. Notre engagement à établir des relations directes et à long terme avec nos partenaires producteurs permet de garantir que Camino reçoit les meilleurs grains de café verts disponibles. Nous pouvons ensuite compter sur l’expertise d'Axia services (anciennement Les services adaptés Transit) pour torréfier le café et préparer des microlots quotidiens de 40 à 60 kilos, en utilisant de l’équipement de pointe pour vous servir une délicieuse tasse de café. Que vous aimiez les goûts de caramel ou les riches notes de chocolat, choisissez parmi nos 6 délicieux nouveaux mélanges, et redécouvrez Camino.

Tous les cafés Camino sont certifiés équitables par le Symbole des petits producteurs (SPP), certifiés biologiques par QAI, et certifiés cachers par le Conseil casherout du Canada (COR).

Niveaux de torréfaction

• Torréfaction mi-corsée– Ce mélange, aux arômes légers et sucrés, révèle le véritable caractère des grains de café. Ces grains ont un aspect plus mat, résultat d’une torréfaction de plus courte durée.
• Torréfaction corsée– Les grains ont une couleur érable-rouge et leur surface est huileuse. Cette torréfaction produit des sucres caramélisés denses qui donnent un arôme fumé et des saveurs douces-amères. Ces saveurs font penser aux fruits cuits, à l’érable, au mesquite et au chocolat noir.
• Torréfaction française– C’est une torréfaction intense caractérisée par la présence d’une plus grande quantité d’huiles à la surface des grains de café, ainsi que par leur couleur plus foncée. C’est un café qui saura vous surprendre avec des saveurs fumées et une persistance en bouche à la fois sucrée et rafraichissante.