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Pesto de fleurs d'ail et d'amandes Pesto de fleurs d'ail et d'amandes

La fleur d'ail se consomme comme un légume. Elle se déguste cuite à la vapeur comme plat d'accompagnement ou dans un sauté, refroidie dans une salade. La fleur d'ail est plus délicate au goût, plus facile à digérer, et ne donne pas mauvaise haleine.  

À découvrir!


Laissez-vous charmer par cette recette du Potager santé.

Ingrédients

  • 10 fleurs d’ail finement hachés - Potager santé
  • 1/2 tasse de Parmesan
  • 1/3 tasse d’amandes grillées hachées
  • 1/2 tasse d’huile d’olives
  • Sel de mer

Préparation

  1. Dans un mélangeur, mettre les fleurs d’ail, le 1/3 du fromage, amandes et la moitié de l’huile d’olives.
  2. Une fois hachée, ajouter le reste de l’huile et le fromage.
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