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Mijoté de boeuf du Marché Mijoté de boeuf du Marché

Recette de la Ferme Fée et Fougère

Ingrédients:

  • 1 pièce de boeuf à mijoter (palette, côtes croisées, osso buco, cubes) - Ferme fée et fougère
  • Oignons, ail, champignons, carottes
  • Vin rouge
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Thym, laurier, sel et poivre

Préparation:

  1. Dans une cocotte ou chaudron épais allant au four, faire brunir la viande dans le beurre et l'huile
  2. Assaisonner au goût (sel, poivre, thym, laurier)
  3. Ajouter les légumes et le vin rouge (la quantité varie selon la pièce de viande), soyez généreux!
  4. Cuire au four à 300F pendant 3 heures ou plus si c'est une grosse pièce de viande
  5. Servir avec du riz nature ou des pommes de terre

Bon appétit!!

Anne Mareschal

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