Érablière des Montagnes Noires

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Érablière des Montagnes Noires a débuté ses opérations en 2014. Le but étant de révolutionner le domaine de l'acériculture et de refaire l'histoire des années 1920. En 2020 notre érablière s'est lancée dans la production d'alcool à l'érable fait à partir de sirop d'érable. L'une des seules en ce moment à produire des bouteilles d'alcool 100 % eau de vie d'érable. Nous travaillons de façon ancestrale avec un évaporateur au bois ainsi qu'un alambic artisanal des années fin 1800 produit au Portugal.